molino de nixtamal de disc

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  • Nixtamalización: Proceso detallado del Nixtamal y más datos

    2022-4-13  Como proceso la nixtamalización es un tratamiento térmico alcalino para ablandar los granos de maíz. Dicho en palabras un poco más simples y detalladas el proceso de la nixtamalización consiste en hervir el maíz en agua un porciento entre el 1 y el 3 de hidróxido de calcio (cal). El tiempo de duración del mismo puede ir desde unos pocos ...

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